这样熬制出来的葱油，无论是香气还是口味复合程度，都要比单一的葱香味要强。
岭南地区的花生油香气是很浓郁的，是那种清香，以至于很多菜的白切做法，只需要用简单花生油+生抽+拍碎的蒜粒，搅拌混合当调料即可。
可想而知用这样的花生油来熬葱油，得香到什么程度。
陈文杰他们先前卖炒粉，就是靠浓郁的葱香气来提升炒粉的味道，从而吸引并留住顾客。
换言之，只要保住这股特殊的葱香气就行。
既然如此，葱油绝对可以做到。
他在为两个小老弟准备后手。
先过渡到葱油，万一哪天不能再给他们提供水培小葱，那么普通的葱油，同样是个不错的平替选择。
味道变动不大的情况下，至少能留住大部分顾客。
各种香料香葱放到一起熬制，味道不会太差的，用来炒河粉是绝佳选择。
比如陈景乐这次做的葱油，除开本身培育的小葱外，其他的大葱洋葱干葱，都能在市场上买。
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