斜对过的刘三，则是从四川夔州府来的汉子，性子泼辣，手艺也泼辣。
他卖的麻辣烫，汤头是用骨汤、豆瓣酱、八角桂皮等二十多味香料熬煮的。
咕嘟咕嘟在大铁锅里翻滚，荤素串儿往里面一涮，捞出来裹满蒜泥香油，一口下去又麻又辣，吃得人额头冒汗却直呼过瘾。
刘三的摊位前总是围着一群年轻子弟，有勋贵家的小厮，也有学堂里的书生，甚至还有些大胆的闺阁女子，让丫鬟提着食盒来买。
陕西来的赵四则更实在，推着一辆木车卖肉夹馍。
他的腊汁肉要提前一天用老汤炖煮，肥瘦相间的猪肉炖得酥烂。
用刀一切便簌簌掉渣，再夹进刚出炉的白吉馍里，馍皮酥脆，肉汁浸润馍芯，一口下去满是咸香。
赵四话不多，却凭着实在的分量，引得不少脚夫、力役专程绕路来买。
除了这几家，巷子里还有卖杭州西湖藕粉的张阿婆，卖广东云吞面的陈掌柜，卖山东煎饼的李大叔……
各色小吃齐聚，让皇城百姓大开眼界。
以前皇城的吃食虽精致，却多是北方的面食、糕点，哪见过这般丰富的口味？
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