工作坊大获成功的喧嚣过後，波隆那重归寂静。工房里的灯火被调至昏暗，只留下一盏温暖的吊灯，照着那张已经陪伴了她们五十个昼夜的松木r0u面板。
若曦坐在长凳上，手里玩味地转着那一根被磨得油亮的擀面棍。她的表情变得异常严肃，甚至带了一丝让可葳感到紧张的冷峻。
「可葳，你学会了五十几种复杂的技艺，学会了r化、学会了发酵，也学会了跨越国界。」若曦缓慢地开口，声音低沈，「但身为一个厨师，如果你失去了对简单的敬畏，你的所有技巧都只是华丽的废墟。」
若曦放下木棍，从篮子里取出了两颗红得发黑、表皮皱缩却充满香气的圣马札诺番茄，以及一紮乾燥的义大利面条（Spaghetti）。
「今晚是你最後的测验。」若曦的目光如刀，「做一份最简单的【SpaghettialPomodoro（番茄义大利面）】给我吃。没有海鲜，没有r0U酱，没有松露，甚至不准加你那些台湾的调味料。我要看见你灵魂最深处的那口汤底。」
可葳愣住了。在曼哈顿，番茄面是给实习生练习的；但在这里，在若曦面前，这却成了最艰难的试炼。
她走向炉火。没有了数据，没有了特制香料的掩护，可葳感觉到自己像是被剥光了衣服，站在这座红sE的城市中央。
她开始熬煮酱汁。大蒜在橄榄油中轻轻起舞，释放出一种带着泥土气息的芳芳。当那两颗番茄被投入锅中、被木勺轻轻压碎的一瞬间，那GU酸爽、纯净、带着火山泥温度的气息，让可葳的手微微一颤。
她突然想起了若曦在西西里教她的「倒塌」。她不再试图去控制火候，而是去感觉那GU热量是如何渗透番茄的纤维。她不再去计算咸度，而是去听那酱汁在锅中翻滚的声音。
「面条要Aldente，但酱汁要跟你的T温一样。」若曦在背後冷冷地提醒。
可葳闭上眼。在这一刻，她彷佛看见了这几个月来走过的所有路径：罗马的黑胡椒、萨丁尼亚的丝线、威尼斯的墨sE。所有的味道在脑海中消散，最後汇聚成一抹最纯粹、最刺眼的红。
面条入锅，翻炒，r化。
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