“好香的味道!”曹仁等人也陆续过来,“早餐吃什么?闻起来好香!”

        “鲜虾上汤面,还有灌汤小笼包!”王庸回了句,此刻厨案上面,已经把材料都准备妥当。同时通过加入植物凝胶和冷冻的方法,把一部分的上汤制作成皮冻。

        猪肉还很新鲜,选取瘦肉和肥肉各一部分,按照比例剁碎作为肉馅。加入酱油和香油,筷子沿着一个方向不断的搅拌,使肉馅上劲儿起腻。

        下一步是把切好的葱段和姜末,与白糖和白胡椒粉拌入肉中,搅拌均匀。皮冻切成碎丁,放在肉馅里面,撒入少许盐。

        擀好面皮,分成小面团,然后擀成饺子皮一样的大小。把馅料包进去,然后按照包子的方法包起来。最后在蒸屉上刷一层油,避免汤包沾着蒸笼,导致取出的时候面皮撕开,汤水漏出来。做到这一步就容易了,开大火蒸五分钟,然后静置一分钟,就可以出屉了!

        相对来说,鲜虾上汤面就麻烦一些,比如说大虾这点,首先要把头部剁下备用,然后虾身注意挑去虾线。开油锅,把蒜末和虾放进去爆香,大概三成熟左右出锅。

        虾头和米酒(黄酒)放入锅中,伴炒出香味,再把白菜丝和辣椒油(老干妈油辣椒也可),盖上盖子焖煮约十分钟后,将虾头挑出取走。

        放入原先准备好的虾子,然后加入切块的番茄,再煮两分钟。取适量的上汤,放在已经烫好的面上,把锅里的料倒进去,这边是鲜虾上汤面。汤水微辣,同时带着浓郁的鲜甜。

        “吃饭,吃饭!”不知道什么时候来到餐桌上的荀彧,已经开始催促快点开席。

        “妍,这样可不太好……”郭嘉见状不由得笑道,荀彧那样子,都已经快要流口水了。

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