一个“粥”字,看似简单,实则最考验厨师对火候和食材本味的掌控。
当其他选手还在为是用粳米还是糯米,是用砂锅还是铜锅而纠结时,陈宇已经亮出了他的食材。
鲜活的本地大虾、还在蠕动的海肠、金黄饱满的海胆、肥美的扇贝……
琳琅满目,仿佛一个小型海鲜市场。
“他要做什么?海鲜大杂烩粥?”
“这也太……奢侈了吧?这么多顶级食材放在一锅粥里,味道不会冲突吗?”
评委和观众们都露出了疑惑的表情。
陈宇却不为所动。
他手上的动作快得让人眼花缭乱。
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