能够搭配杜康这种名酒的，自然不是寻常菜肴。
经典羽南菜，即豫菜，秉承“中与和”的烹饪哲学，口味适中，五味调和，兼具南北特色。
豫菜以开封为代表，历史悠久，被誉为“八大菜系之母”，融合宫廷、官府、市肆与民间菜肴，形成了独具中原风味的菜系。
摆在桌面上的几道菜，就是苏长青早就听说过的几道菜肴。
熘鱼焙面：开封传统名菜，由糖醋鱼与焙面组合而成，老妖婆曾赞为“古都一佳肴”。
鱼肉外酥里嫩，焙面吸汁入味，是豫菜中“软熘”技艺的代表。
炸紫酥肉：以猪五花肉经煮、腌、蒸、炸而成，外焦里嫩，肥而不腻，因使用紫苏叶腌制而得名。
煎扒青鱼头尾：开封传统技法，取青鱼头尾煎制后扒?入味，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，闻名中原，康某为就曾题字“味烹侯鲭”赞誉此菜。
牡丹燕菜：洛阳水席头道菜，以萝卜丝、火腿、海参、绿豆粉勾芡而成，酸辣开胃，软糯丝滑，象征“辣不见椒、酸不见醋、清汤不见油”的豫菜境界。
第四百零四章苏长青：信你们会赈灾，还不如信母猪会上树
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