但在炙烤的环境下，如何保持这个优点而不让其转化为缺点，那就是见厨师功夫的地方了。
还有一点，如果他没感觉错的话，皮肉连接处使用的土豆鱼肉泥极为松软。
正常情况下放进烤炉炙烤，绝不可能在出炉的时候依然保留有这样的口感。
那说明，这其中厨师一定动了什么手脚。
钟离不动声色地看了眼面前掐着腰，等待着评委们评定的厨娘少女。
原来如此，是香菱吗。
在神之眼的帮助下，可以完美操纵火焰的走向以及分布。
也正是借助这一点，这道烤鸭才能做到各个地方的火候分布的明显不均匀，却又恰当合理。
除此之外，让鱼肉吃起来有一种别样风味的蘑菇也是一个妙招，本身鱼肉的肉质细嫩，在咀嚼的时候就不会有鸭肉本身的饱满脂肪的满足感。
但白启云他们两个却通过在鱼肉间夹杂一些浸润着油脂的蘑菇粒来弥补了这一点，虽然没有完全替代鸭肉本身，但却在不损失自身特色的情况下，尽了最大努力地还原出了烤鸭本身的满足感，可谓巧思。
但若是说这道料理没有什么缺点的话，那倒也不是。
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