来人闻言也是惊讶地朝着白洋看去，静待下文。
“我师父乃是清末盐商李琼圃的後人，传承川菜小河帮的JiNg华——盐帮菜，自古川菜就有海鲜的做法，自然也包括海蔘的做法，我师父不愿做，其实是不愿阁下下不来台，小徒弟上手，你还能指点一下，作为双方同行切磋技艺，这何而不为呢。”
来人闻言那个气啊，没想到自己着了道不说，还显得那个大马金刀的油厨子宽容大度，自己要是挑三拣四的，岂不是小人做派？
来人皮笑r0U不笑地冲着白洋拱了拱手，“还请李师傅高足亮绝艺吧。”
白洋也学着拱了拱手，嬉皮笑脸地说道“：好说，好说，大夥儿静待佳音吧。”
白洋深x1了口气，端着食盒，走进厨房。
他认为中国传统几大菜系中，讲究海蔘做法最好的还是鲁菜，尤其是鲁菜中的代表菜——葱烧海蔘。
葱烧海蔘以水发海蔘和大葱为主料，海蔘清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食後无余汁。
袁枚《随园食单》载有：“海蔘无为之物，沙多气腥，最难讨好，然天X浓重，断不可以清汤煨也。”有监於此，BJ丰泽园饭庄老一代名厨王世珍率先进行了改革。他针对海蔘天X浓重的特点，采取了“以浓攻浓”的做法，以浓汁、浓味入其里，浓sE表其外，达到sE香味形四美俱全的效果。
白洋所用方法就是用王世珍先生的方法烹调。
时间不长，白洋端着葱烧海蔘，一挑帘来到宴席之前，将盘子轻轻放在来人面前，“请用，葱烧海蔘。”
来人骇然一变，“你这是鲁菜？”
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