离开了波隆那那场温暖却破碎的豆子汤面，若曦带着可葳再次启程，这次她们越过了提雷尼亚海，降落在荒凉而充满神秘气息的萨丁尼亚岛（Sardegna）。这里的风带着花岗岩的冷冽与野薄荷的辛香，空气中有一种被时间遗忘的、属於远古的沈默。
她们来到奥里亚斯特拉（Ogliastra）地区的一个山村，这里的nVX代代传承着一种如同护身符般的面食——【Culurgiones（萨丁尼亚马铃薯薄荷饺）】。
「这不是为了填饱肚子，这是为了封印。」若曦指着案板上那一颗颗形如麦穗、褶皱JiNg美得近乎残酷的饺子，「你看那道缝合线，这叫作Spighitta（小麦穗）。在萨丁尼亚，如果你的手指无法编织出完美的麦穗，你就无法守住你的家。可葳，你的指尖学会了JiNg确，但你学会守护了吗？」
这道面食的灵魂在於内馅的对b：沈重的马铃薯泥、咸鲜的佩科里诺r酪（PeoSardo），以及那一抹如冰雪般清凉的新鲜薄荷叶。那种热烈与冷冽的交织，像极了这座岛屿的X格。
「皮不加J蛋，只用杜兰小麦粉与水，这要求的是韧X，而不是弹X。」若曦将面皮切成圆形，放上一抹饱满的内馅。
接下来是那个着名的「编织」动作。若曦的大拇指与食指如穿针引线般，快速地左右交替捏合，面皮在她的指尖下翻飞，不过数秒，一道立T、紧致、宛如麦穗在大地上苏醒的棱线便封住了切口。
「来，你试试。这需要你全身的节奏都慢下来。」若曦将位置让给可葳。
可葳尝试着去捏那道麦穗痕。这b波隆那的小馄饨要沈重得多，马铃薯泥的重量不断试图撑破纤薄的皮，而那道编织的节奏只要乱了一拍，整颗饺子就会歪斜。
「你还是在想着完成。」若曦走到可葳身後，双手轻轻覆盖在她的手背上。
萨丁尼亚的山风透过石屋的缝隙吹进来，让炉火微微晃动。若曦的指尖带着一种常年与杜兰小麦磨砺後的粗糙感，那种触感直接传递进可葳的血Ye里。
「不要去想形状，去想你想留住的人。」若曦在可葳耳边低语，温热的呼x1混合着薄荷的清香，「编织是为了不让灵魂流失。你得用力地、交错地捏进去，像你想抓住我的心那样用力。」
可葳的指尖微微一颤，随後在那GU温热的引导下，终於在面皮上压出了一道深邃而稳固的麦穗纹。
当晚，她们将Culurgiones投入简单的番茄酱汁中，仅撒上少许磨碎的r酪。
可葳咬下一口。马铃薯的绵密与薄荷的清凉在口中达成了一种奇异的平衡。那种感觉不是北义的华丽，而是一种近乎原始的、带着泥土香气的温柔。
「若曦，我以前总觉得，技艺是为了展示给别人看。」可葳低着头，看着盘中那道JiNg美的麦穗痕，「但我现在才发现，技艺是为了把我们最珍贵的东西，安安稳稳地编织在一起，不让风吹散。」
若曦没有说话，只是在那摇曳的烛光中，反手与可葳十指交扣。
在那一声声如编织般的呼x1中，林可葳明白，她对手工面的执念，已经从一种职业的修复，昇华成了一种生命的托付。她不再是那个流浪在曼哈顿与波隆那之间的异客，她是这道麦穗里，那一抹被JiNg心守护的、永远不会冷掉的内核。
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